Proebst, Zart und saftig bei 80°.
Zart und saftig bei 80°. Fleisch perfekt garen bei Niedrigtemperatur.
| Info | 3. Aufl. München, Gräfe und Unzer, 2014. 20 cm. 64 S. Brosch. Zustand: sehr gut. |
| Sprache | Deutsch |
| ISBN | 9783833834356 |
| CHF | 4,-- |
Das Garen bei Niedrigtemperatur verspricht eine besonders schonende Zubereitung, die Fleisch und Fisch garantiert wunderbar zart werden lässt. Doch wie funktioniert das? Der Ratgeber Zart & Saftig bei 80° führt Sie Schritt für Schritt in die Welt des Niedrigtemperaturgarens ein und zeigt Ihnen auf den Buchklappen, was Sie dazu wissen müssen. Sie erfahren, welche Stücke sich besonders gut für die Zubereitung eignen, wie man sie vorbereitet und was Sie für die 80-Grad-Garmethode an Koch-Equipment benötigen.