Vergé, Meine Provenzalische Gemüseküche.
Meine provenzalische Gemüseküche.
| Info | München, Mosaik, 1994. 29 cm. 256 S. Geb. Zustand: ausreichend. |
| Sprache | Deutsch |
| ISBN | 9783576104464 |
| CHF | 6,-- |
Mit Schutzumschlag.
Im Gegensatz zur Traditionellen Küche, in der Gemüse oft lediglich als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als blosse Dekoration dient, hat Roger Vergé ihm eine zentrale Rolle gegeben und ein ganzes Buch gewidmet. Seine Rezepte bringen den vollen Geschmack, die Farbenpracht und das Aroma von frisch geerntetem oder auf dem Markt gekauften Gemüse zur Geltung.